INGREDIENTES
1 clara de huevo.
El jugo de un limón mediano.
250 gramos de azúcar impalpable aproximadamente.
PREPARACIÓN
Primeramente cernir el azúcar impalpable, luego en un bol colocar la clara de huevo batir ligeramente hasta que este espumosa puedes hacerlo con batidora o manualmente,incorpora la azúcar poco a poco mientras vas batiendo cuando te encuentres en la mitad de la azúcar incorporada coloca el jugo de limón esto ayudara a blanquear la preparación y tendrá una mejor terminación seguir añadiendo el azúcar y batir al mismo tiempo, puedes separar en pequeños recipientes dependiendo de cuantos colores y cantidad que vas a utilizar.
Coloca el glasé en una manga con la boquilla número 2 es la que generalmente se utiliza para decorar galletas jengibres, pero la consistencia del glasé dependerá del tipo de decoración que hagas.
NOTA
Para tener variedad de colores de glasé puedes utilizar colorante vegetal comestible.
