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INGREDIENTES
3 tazas de harina previamente cernida
3 cucharas de mantequila
3 cucharillas de polvo de hornear
4 huevos
1/2 cucharilla de sal
2 1/2 de cucharas de azúcar
leche lo necesario
2 claras de huevo
Un queso fresco mediano
PREPARACIÓN
En un bol coloca los ingredientes secos, la harina cernida, royal, azúcar y sal y mezclar muy bien y forma un volcán al centro y agrega la mantequilla y con tus manos bien lavadas mezclar hasta que tome la forma de arenilla luego coloca los huevos batidos y agrega la leche poco a poco amasando hasta formar una masa suave y conpacta, forma pequeñas bolitas y uslerear luego puedes utilizar corta pastas para tener un tamaño uniforme.
Lava el queso y con rallador puedes desmenuzar y en un bol coloca las claras de huevo batir a punto nieve y unir con el queso rallado y colocar al centro una porción de esta preparación a la masa ya uslerear y cerrar doblando por lo mitad y repulgar y pinta con yemas batidas por encima de la superficie de las empanaditas , coloca cada empanada en orden en latas previamente enmantecadas colocar en horno precalentado y a temperatura moderada por espacio de 20 a 30 minutos.
