INGREDIENTES
1 pollo
2 cebollas picadas en dados pequeños
1/2 diente de ajo picado
1/2 taza de aji amarillo (previamente licuado)
1 plato de al verjas
10 papas
1 libra de tunta remojada
1/2 taza de maní (licuado previamente)
Sal, pimienta y comino.
INGREDIENTES PARA LA SARSA
2 cebollas
1 tomate
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Aparte cocine en agua el pollo despresado con algo de cebolla y cuando este tierno retire del fuego.
Cocine con un poco de aceite el maní , cuando este listo rebose con la tunta que ya debe estar previamente cosida en trozos pequeños.
En un sarten fría la cebolla , añada las alverjas, pimienta , sal y comino, deje que se cocine mientras usted va añadiendo el ají siga moviendo alternado con el consomé de pollo que le quede como una salsa espesa.
SARSA
Pique la cebolla en pluma , el tomate en cuadraditos, mezcle y sazone con aceite y sal.
Sirva el pollo con papas cocidas y preparado de tunta.
Ponga la sarsa encima del pollo.
