Si el atún te gusta o incluso si no te gusta te animó a preparar un souffle de atún y verás que le agradara a tu paladar
INGREDIENTES
2 tazas de leche
3 cucharas de harina de trigo
4 huevos
3 cucharadas de mantequilla
180 gramos de atún (enlatado en agua)
Perejil picado a gusto
1 cucharilla de sal
Pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Primero pon a calentar la leche, luego coloca un sarten a fuego lento y derrite la mantequilla y en esta preparación añade la harina y mezcla con una cuchara de madera, agrega la leche caliente y sigue mezclando hasta que te quede uniforme, retira del fuego .Separa las yemas del huevo y colócalas a la preparación mueve un poco,añade el atún previamente desmenuzado y el perejil picado a seguir mezclando, aparte batir las claras a punto nieve y alternar con la primera preparación en forma envolvente ,prepara tus moldes individuales untando con mantequilla para que puedas desmoldar el souffle.
Vierte el preparado en cada molde y llévalo a horno precalentado a 180°C grados hornear durante 30 minutos y si deseas desmoldar déjalo enfriar un poco.
Puedes acompañar con una ensalada de lechugas.
NOTA
Si lo desmoldas caliente se te puede resquebrajar así que te aconsejo que lo dejes enfriar pero si lo deseas caliente puedes comértelo en el molde, o vierte la preparación en un molde grande llévalo al horno y córtalo en trozos al servir.
