CALDO DE CARDAN
INGREDIENTES 1 pieza entera de cardan de res 1 pollo 1 pata de res 2 lonjas de charque de res (charque es carne seca de res) 1 kilo de pecho de res 8 huevos duros 2 tazas de arroz Sal… Continuar leyendo
PAN DE QUINUA
INGREDIENTES 4 lb de harina 1 lb de harina de quinua 1/2 lb de manteca 1/2 lb de azúcar 1 tajada de levadura fresca Sal a gusto 1 1/2 taza de agua mas o menos de agua tibia lo… Continuar leyendo
PESCADO A LA MANTEQUILLA
INGREDIENTES Filetes de pescado Sal pimienta y aji nomoto al gusto Un limon en rodajas 1/2 taza de leche Mantequilla lo necesario Perejil picada PREPARACION Limpiar los pescados y cortas los filetes sin hueso y sin aleta y luego dejar… Continuar leyendo
PASTEL DE FIDEO
INGREDIENTES 82 libras de fideo spagueti 1/2 Kilo de carne molida o picada 2 tomates 2 cebollas finamente picada Sal, pimienta y comino y aceite 4 huevos duros 3 cucharadas de aji colorado 1queso 1/2 taza de aceitunas 2 huevos… Continuar leyendo
PIERNAS DE POLLO REBOSADA
PIERNITAS DE POLLO 4 piernitas de pollo 1 ramito de apio 1 cola de cebolla verde 1 hoja de laurel INGREDIENTES PARA EL REBOSADO 3 huevos 2 cucharas de harina 1 copa de singani 1/4 vaso de cerveza blanca… Continuar leyendo
ENSALADA DE FRUTAS
INGREDIENTES 1 piña 2 mangos 2 kiwis 2 bananos 1/2 taza de uvas sin pepas 2 mandarinas Yogur lo necesario PREPARACIÓN Lava muy bien las frutas antes de pelarlas y cortarlas para la ensalada extrae las pepas y utiliza una… Continuar leyendo
SAJTA DE POLLO
INGREDIENTES 1 pollo 2 cebollas picadas en dados pequeños 1/2 diente de ajo picado 1/2 taza de aji amarillo (previamente licuado) 1 plato de al verjas 10 papas 1 libra de tunta remojada 1/2 taza de maní (licuado previamente) Sal,… Continuar leyendo
POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES 1 pollo limpio y despresado Sal y pimienta al gusto 1 cucharilla de polvo de curry Ralladura de una naranja 2 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de azúcar 1 cucharilla de fécula PREPARACION Sal pimentar las presas de pollo… Continuar leyendo